Muffins Pépites & Noisette

Le goûter parfait : moelleux, croquant et riche en chocolat.

Ingrédients

• 250 g Farine T55
• 30 g Cacao poudre
• 11 g Levure chimique
• 100 g Sucre
• 2 pc Oeufs
• 200 ml Lait
• 80 ml Huile végétale
• 100 g Pépites chocolat
• 50 g Noisettes concassées

Préparation

1. Mélange Sec — Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sucre.
2. Mélange Liquide — Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait et l'huile.
3. Assemblage — Verser les liquides sur les secs. Mélanger grossièrement à la spatule (il doit rester des grumeaux). Ajouter les pépites et les noisettes.
4. Cuisson — Remplir les moules à muffins aux 3/4. Cuire à 200°C pendant 20 minutes.

Conseils du Chef

• Le secret des muffins bombés est de ne pas trop mélanger la pâte.