Moelleux Chocolat

Un cœur tendre, une croûte fine, le plaisir intense du chocolat.

Ingrédients

• 200 g Chocolat noir 65%
• 150 g Beurre
• 100 g Sucre
• 4 pc Oeufs
• 50 g Farine

Préparation

1. Fonte — Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou micro-ondes.
2. Mélange — Fouetter les œufs et le sucre dans un cul-de-poule jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajouter le mélange chocolat/beurre tiède.
3. Cuisson — Incorporer la farine tamisée. Verser dans un moule beurré et fariné. Cuire à 180°C environ 20-25 min. Le cœur doit rester tendre.

Conseils du Chef

• Ne cuisez pas trop longtemps, sinon il deviendra sec.