Cake Jambon & Olives

LA recette universelle du cake salé. Simple, efficace et appréciée de tous, petits et grands.

Ingrédients

• 3 pièces Œufs entiers
• 150 g Farine T55
• 10 g Levure chimique
• 100 g Huile végétale
• 125 g Lait entier
• 100 g Gruyère râpé
• 200 g Dés de jambon
• 75 g Olives vertes (ou noires)
• 1 pincée Sel
• 2 pincées Poivre

Préparation

1. Garniture — Égoutter les olives et les couper en rondelles si nécessaire.
2. L'appareil — Mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs, l'huile et le lait. Mélanger vigoureusement.
3. Mélange — Ajouter le gruyère, les dés de jambon et les olives. Saler (peu) et poivrer.
4. Cuisson — Verser dans un moule beurré et fariné. Cuire environ 45 min à 180°C.

Conseils du Chef

• Pour éviter que les olives ne tombent au fond, vous pouvez les fariner légèrement avant de les incorporer (même astuce que pour les fruits confits).