Cake Poivrons, Feta & Olives

Les saveurs de la Grèce dans un cake. Le trio poivron-feta-olive fonctionne à merveille pour un cake d'été.

Ingrédients

• 3 pièces Œufs entiers
• 150 g Farine T55
• 10 g Levure chimique
• 100 g Huile végétale
• 125 g Lait entier
• 100 g Gruyère râpé
• 2 pièces Poivrons (rouge & vert)
• 30 g Huile d'olive
• 150 g Feta
• 50 g Olives noires
• 1 pincée Sel
• 2 pincées Poivre

Préparation

1. Les poivrons — Laver, épépiner et couper les poivrons en petits dés. Les faire fondre à la poêle dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir.
2. L'appareil — Mélanger farine, levure et œufs. Incorporer l'huile (100g) et le lait progressivement.
3. La garniture — Couper la feta en cubes et les olives en rondelles. Ajouter à la pâte avec le gruyère et les poivrons.
4. Cuisson — Verser dans un moule. Cuire 1h à 180°C.

Conseils du Chef

• Ne salez presque pas la pâte, la feta et les olives apportent déjà beaucoup de sel.