Cake Cheddar, Jambon & Bière

Un cake aux accents anglo-saxons (ou du Nord !) où la bière apporte légèreté et caractère à la pâte.

Ingrédients

• 3 pièces Œufs entiers
• 150 g Farine T55
• 3 g Levure chimique
• 100 g Huile végétale
• 125 g Lait entier
• 100 g Gruyère râpé
• 150 g Jambon blanc
• 50 g Cheddar
• 15 g Moutarde
• 30 g Bière blonde
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre

Préparation

1. Garniture — Couper le jambon et le cheddar en petits dés.
2. L'appareil — Mélanger farine, levure et œufs. Incorporer l'huile, le lait tiède, la bière et la moutarde. Mélanger vigoureusement.
3. Mélange — Ajouter le gruyère, le jambon et le cheddar. Assaisonner.
4. Cuisson — Cuire 45 min à 180°C.

Conseils du Chef

• La bière agit comme un agent levant supplémentaire grâce aux bulles, rendant le cake plus aéré.