Cake Salé Carotte & Cumin

Un cake lumineux et parfumé où la douceur de la carotte est relevée par le cumin.

Ingrédients

• 3 pièces Œufs entiers
• 180 g Farine T55
• 11 g Levure chimique
• 100 g Huile d'olive
• 100 g Lait tiède
• 200 g Carottes râpées
• 100 g Gruyère râpé
• 4 g Cumin en poudre
• 1 pincée Sel
• 2 pincées Poivre

Préparation

1. Préparation — Éplucher et râper finement les carottes.
2. L'appareil — Fouetter les œufs, la farine, la levure, le sel, le poivre et le cumin. Incorporer petit à petit l'huile et le lait tiède.
3. Mélange — Ajouter les carottes râpées crues et le gruyère. Mélanger à la spatule.
4. Cuisson — Moule huilé. Cuire 45 min à 180°C.

Conseils du Chef

• Râpez les carottes assez finement pour qu'elles cuisent bien à cœur et apportent du moelleux à la pâte.